株式会社西山酒造場は、兵庫県の「ひょうご産業SDGs認証事業」において”ゴールドステージ企業”に認定されています。
主なSDGsの取り組みとして、酒蔵文化発信施設 “鼓傳（こでん）” にて地域連携を推進しています。

【主な取り組み】

･鼓傳において、丹波産の規格外の野菜を使用した料理を、丹波立杭焼の食器･丹波産木材のトレー等により日本酒とともに提供することで、フードロスの削減、地元産業との連携、森林の定期的な保全による災害発生の抑制の一助となるようこういった取り組みを推進しています。
･地域の子供とともに酒米を栽培する自然教育や、清酒に欠かせない水質保全に資する地域清掃活動等を長期に渡って持続的に展開しています。

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